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チーズケーキ♪ 

先月の大切な日のお祝いに チーズケーキを作りました。
2月はバレンタインに誕生日(わが家3人)、そして もう一つ大切な日がありました。

バレンタインの日はチョコレートケーキ。
月末の次男の誕生会には きっと いちごのケーキになると思ったので、
チーズケーキにしました。

  チーズケーキ 

少しでもヘルシーにしたくて、でもしっかりチーズケーキを味わいたいので、
生クリームの分量を減らして、その分をヨーグルトに変えてみました。
美味しかったです。

<レシピ>

クリームチーズ・・・250g
卵・・・2個
生クリーム・・・100ml
ヨーグルト・・・100ml
果糖・・・55g   (体にやさしい果糖を使っています)
レモン汁・・・大1弱
薄力粉・・・30g 

下地用は クッキー90gを粉々にして溶かしバター40gを混ぜて・・・ということですが、
私の場合、リッツ90gを粉々にして牛乳を適量加えて混ぜて、型に敷き詰めました。
(※健康のために、クッキー類はなるべくショートニングが入っていないものがオススメです。)

<作り方> 

  • 18cm丸型にオーブンペーパーを敷いて、
    下地(上記クッキーまたはリッツ)を敷き詰める。
  • クリームチーズをレンジで少し加熱(磁性鍋使用)して、
    マヨネーズのようなとろみにしてから、 上記を全部ミキサーに入れて混ぜます。
    (いつも一度に入れてしまいますが
    卵は何回かに分けて入れると混ざりやすいらしいです。)
  • 18cmの丸型に入れて170度で45分くらい焼きます。
    焼き足りないようでしたら数分追加加熱してください。

焼き加減はオーブンによって、とても違いますね。 
以前の記事 りんご入りチーズケーキの時は、180度で焼いたので、
とっても焦げ色になってしまいました

チーズケーキですけど、苺と生クリームをのせています@@
ヘルシーなレシピにした意味がないような・・・。

実は家族の中で一人、次男がチーズケーキはあまり好きではないんです。
チーズは好きなんですけどね。先日のチーズプリンも美味しいと言うのですけど、
なぜかケーキになるとそんなに好きではないんです・・・不思議。

それで、苺と生クリームをのせてみました。

  チーズケーキ 

見た感じ今一歩です (カットしたらなんとか見れますけど)
この生クリームと苺で、次男のテンションもUP
でも、このチーズケーキは美味しかったようで、
クリームなくてもよかったみたいでした。

この日ケーキを食べながら、次男に「誕生日のケーキはどんなのがいい?」と聞くと、
「いちごのケーキ、白い生クリームでな。」と言っていました。
次男の誕生日は、毎年いちごケーキです。

harugohan.jpg

 


読んでいただきありがとうございます。
皆さまにとってステキな1日でありますように・・・53


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[2010/03/12 09:40] おやつ☆スイーツ☆パン | トラックバック(-) | コメント(-)
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