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先月の大切な日のお祝いに チーズケーキを作りました。
２月はバレンタインに誕生日（わが家３人）、そして もう一つ大切な日がありました。
バレンタインの日はチョコレートケーキ。
月末の次男の誕生会には きっと いちごのケーキになると思ったので、
チーズケーキにしました。
少しでもヘルシーにしたくて、でもしっかりチーズケーキを味わいたいので、
生クリームの分量を減らして、その分をヨーグルトに変えてみました。
美味しかったです。
＜レシピ＞
クリームチーズ・・・２５０ｇ
卵・・・２個
生クリーム・・・１００ｍｌ
ヨーグルト・・・１００ｍｌ
果糖・・・５５ｇ （体にやさしい果糖を使っています）
レモン汁・・・大１弱
薄力粉・・・３０ｇ
下地用は クッキー９０ｇを粉々にして溶かしバター４０ｇを混ぜて・・・ということですが、
私の場合、リッツ９０ｇを粉々にして牛乳を適量加えて混ぜて、型に敷き詰めました。
（※健康のために、クッキー類はなるべくショートニングが入っていないものがオススメです。）
＜作り方＞
- １８ｃｍ丸型にオーブンペーパーを敷いて、
下地（上記クッキーまたはリッツ）を敷き詰める。 - クリームチーズをレンジで少し加熱（磁性鍋使用）して、
マヨネーズのようなとろみにしてから、 上記を全部ミキサーに入れて混ぜます。
（いつも一度に入れてしまいますが
卵は何回かに分けて入れると混ざりやすいらしいです。） - １８ｃｍの丸型に入れて１７０度で４５分くらい焼きます。
焼き足りないようでしたら数分追加加熱してください。
焼き加減はオーブンによって、とても違いますね。
以前の記事 りんご入りチーズケーキの時は、１８０度で焼いたので、
とっても焦げ色になってしまいました
チーズケーキですけど、苺と生クリームをのせています＠＠
ヘルシーなレシピにした意味がないような・・・。
実は家族の中で一人、次男がチーズケーキはあまり好きではないんです。
チーズは好きなんですけどね。先日のチーズプリンも美味しいと言うのですけど、
なぜかケーキになるとそんなに好きではないんです・・・不思議。
それで、苺と生クリームをのせてみました。
見た感じ今一歩です
（カットしたらなんとか見れますけど）
この生クリームと苺で、次男のテンションもＵＰ
でも、このチーズケーキは美味しかったようで、
クリームなくてもよかったみたいでした。
この日ケーキを食べながら、次男に「誕生日のケーキはどんなのがいい？」と聞くと、
「いちごのケーキ、白い生クリームでな。」と言っていました。
次男の誕生日は、毎年いちごケーキです。
読んでいただきありがとうございます。
皆さまにとってステキな１日でありますように・・・
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コメント、いつもありがとうございます。春、卒業・入学ｅｔｃ・・・何かと忙しく
しばらくの間 コメント欄を閉じさせていただきます。
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